旗舰店——“代官山宏伊店”，很难为“代官山”的食物定义一种风格，在口感上呈现中餐多层次的口味，在视觉上则体现了日本料理的精致造型，而在烹饪上又大量采用了意大利菜的烘烤手法。将其定义为一种“无国界”的创意料理再合适不过了。

“热桔茶35元”，透明的玻璃茶具，可以清晰的看到黄橙橙的茶水和来自海南的青色小柑橘，甜酸略带苦味的热桔茶，还有缕缕柑橘的清香，提神醒胃。

唐风鸭舌

“唐风鸭舌26元”，每次去代官山必点的一道冷菜，卤制到位，味道很特别，是别家尝不到的好滋味。

土豆泥沙拉

“土豆泥沙拉”，土豆泥因为有了黄油和蟹子的加入，稀松平常的土豆泥变得奶香浓郁，唇齿间还有蟹子在跳跃。

“野菌焗豆腐28元”，芝士焗得金黄诱人，掀开浓稠的芝士，香菇和豆腐被“粘”在了一起，口感柔滑，却又不腻，阵阵奶香回荡在口中。

“腓力奶油陶板烧48元”，端上桌的时候陶板上的洋葱还在吱吱作响，牛肉多汁柔嫩，煎过的蒜片甜甜的，没有辛辣味，底层还有糯糯的菠菜。

金玉满堂

盛唐时期流传到日本的寿司，在这里被称为“唐风卷”，有些新奇的刺激感，诺大的寿司里加入什锦水果，浇上番茄酱、芝士粉，佐以虾蟹，创造出丰富的口感体验。“金玉满堂58元 ”，金黄色的芝士奶油酱和红彤彤的番茄酱，鲜艳的色彩搭配引诱食欲。采用鲑鱼、芝士奶油酱，佐以木瓜、哈密瓜、牛油果、蟹肉条、美奶滋与米饭搭配烤制出来。入口首先是番茄酱的微酸、芝士奶油酱的淳淳奶香、嫩滑的鱼肉、香糯带点酸甜味的米饭，里层还紧裹着各种什果，口感层层递进。“热带雨林58元”，酱汁稍有不同，其他食材的搭配与“金玉满堂”一样。

“鳗鱼饭38元”，鳗鱼、香菇、鸡蛋、洋葱、葱花覆盖的米饭上，鳗鱼肉太少，吃得不过瘾。

“照烧鸡味噌拉面28元”，汤头是由味噌、酱油和猪骨熬制而成配合鸡蛋面，配菜也很丰富、照烧鸡肉、香菇、海带、银芽丝、青菜，一旁还有一碟辣味泡菜相佐，唤起食欲，让胃口大开。


店名：代官山创意料理
地址：上海市黄浦区南京东路299号宏伊国际广场3楼（近山东中路）